1月12日 金曜日 AM7:45投稿
昨日は鏡開き。
お正月行事がひとつづつ終わっていきますね(^^)
昨年末に頂いた柚子と庭から収穫したキンカン。
残っていたので昨日はこれらをジャムにすることにしました。
種を取ったり果汁を絞ったり皮を切ったり湯がいたり。。。
砂糖と途中ではちみつも追加して20分。
何か訳の分からない物が出来上がりました(><)
マーマレード好きな夫。
『勧めたら鼻で笑われる』と思うので私ひとりで処理します(><)
さてこれらは昨年12月25日の販売初日に購入したローソン100円お節。
息子が少し協力してくれたけれど殆ど一人で食べきりました。
ただ『なるととかまぼこ』だけ少し残っていたので昨日の夕食に使うことに。
『なるととかまぼこ』と言えば八宝菜？
冷蔵庫に白菜と中華名菜があったので早速調理。
借り画像です
日本ハムのこのシリーズは本当にラクチン。
他に良く使うのは『ピーマンだけあれば出来上がるチンジャオロースー』
私の場合中華調味料は揃えても使い切れなのでこちらを利用した方が安上がり(^^)
ただここで問題が。
野菜はタップリ取れるけれど肉類などタンパク質が少ない。
以前コンセプト通り白菜だけで作ったら
「肉が少ししか入っていない」と夫。
まあ事実ではあるけれど節約を考えたら『文句は言うな』と言いたい。
ただ夫と距離を取ることに決めたけれど最低限夫の要望には応えたい。
そこで昨日はなるとの他に豚肉も追加。
写真では色がイマイチだけれどピーマンやシイタケも追加しています。
PM6:30。
スマホを3回鳴らすと夫はいつもどおり夕食を取りに来ました。
以前だったら「肉となるととかまぼこを追加したのよ」なんて話しかけるけれど
今はもう私からは話しかけません。
夫が来ても後ろ向きで台所仕事。
なので夫の様子は判りません。
夫も私の変化に気付き文句を言いづらいのかもね(^_-)-☆
決して褒めないけれど不満は口にする。
以前は『何か文句を言われるかも』といつからかお料理が負担に。
もう夫の感想なんて気にしない。
冷蔵庫にあるもので工夫して節約料理を作る。
何だか料理が楽しくなってきました(^^)
